{"id":117,"date":"2026-08-22T20:36:41","date_gmt":"2026-08-22T18:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/reason.hu\/?p=117"},"modified":"2026-08-26T20:37:10","modified_gmt":"2026-08-26T18:37:10","slug":"sult-edesburgonya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reason.hu\/sult-edesburgonya\/","title":{"rendered":"A t\u00f6k\u00e9letes s\u00fclt \u00e9desburgonya elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek titka"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az \u00e9desburgonya, vagy m\u00e1s n\u00e9ven bat\u00e1ta, az ut\u00f3bbi \u00e9vekben a konyh\u00e1k egyik legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9s legsokoldal\u00fabb alapanyag\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt. K\u00fcl\u00f6nleges, term\u00e9szetesen \u00e9desk\u00e9s \u00edze \u00e9s kedvez\u0151 \u00e9lettani hat\u00e1sai miatt egyre t\u00f6bben \u00e9p\u00edtik be a mindennapi \u00e9trendbe mind k\u00f6retk\u00e9nt, mind \u00f6n\u00e1ll\u00f3 fog\u00e1sk\u00e9nt. A t\u00f6k\u00e9letes text\u00fara el\u00e9r\u00e9se \u2013 a k\u00edv\u00fcl aranys\u00e1rg\u00e1ra pirult, ropog\u00f3s k\u00e9reg \u00e9s a bel\u00fcl megb\u00faj\u00f3, vajpuha, kr\u00e9mes bels\u0151 \u2013 azonban sokszor komoly kih\u00edv\u00e1s el\u00e9 \u00e1ll\u00edtja a szak\u00e1csokat. A bat\u00e1ta k\u00e9miai \u00f6sszet\u00e9tele alapvet\u0151en elt\u00e9r a hagyom\u00e1nyos krumpli\u00e9t\u00f3l, ez\u00e9rt a sikeres elk\u00e9sz\u00edt\u00e9shez speci\u00e1lis konyhatechnol\u00f3giai megold\u00e1sokra \u00e9s pontos folyamatokra van sz\u00fcks\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Az \u00e9desburgonya \u00e9lettani hat\u00e1sai \u00e9s t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ke<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">B\u00e1r a megnevez\u00e9se megt\u00e9veszt\u0151 lehet, az \u00e9desburgonya botanikailag nem rokona a hagyom\u00e1nyos burgony\u00e1nak. M\u00edg a norm\u00e1l krumpli a burgonyaf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1ba tartozik, addig a bat\u00e1ta a szul\u00e1kf\u00e9l\u00e9k nemzets\u00e9g\u00e9nek tagja. Ez a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g nemcsak a z\u00f6lds\u00e9g szerkezet\u00e9ben, hanem a t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9tel\u00e9ben is egy\u00e9rtelm\u0171en megmutatkozik. Az \u00e9desburgonya kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, lassan felsz\u00edv\u00f3d\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tforr\u00e1s, amely egyenletes energiaell\u00e1t\u00e1st biztos\u00edt a szervezet sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A bat\u00e1ta rendszeres fogyaszt\u00e1sa sz\u00e1mos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nnyel j\u00e1r a kiegyens\u00falyozott t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sban:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Alacsonyabb glik\u00e9mi\u00e1s index:<\/strong> A hagyom\u00e1nyos burgony\u00e1hoz k\u00e9pest kedvez\u0151bb a mutat\u00f3ja, \u00edgy m\u00e9rs\u00e9keltebb v\u00e9rcukorszint-emelked\u00e9st v\u00e1lt ki, ami k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9rt\u00e9kes az alakform\u00e1l\u00f3 \u00e9s sz\u00e9nhidr\u00e1ttudatos \u00e9trendekben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Magas rosttartalom:<\/strong> A benne tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9lelmi rostok t\u00e1mogatj\u00e1k az em\u00e9szt\u0151rendszer megfelel\u0151 m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, lass\u00edtj\u00e1k a t\u00e1panyagok felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rulnak a hosszan tart\u00f3 tel\u00edtts\u00e9g\u00e9rzethez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gazdag b\u00e9ta-karotin forr\u00e1s:<\/strong> A narancss\u00e1rga h\u00fas\u00fa fajt\u00e1k kiemelked\u0151en magas b\u00e9ta-karotin tartalommal rendelkeznek, amely az A-vitamin el\u0151anyagak\u00e9nt elengedhetetlen a l\u00e1t\u00e1s \u00e9s a sejtek v\u00e9delm\u00e9hez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamin- \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyianyag-komplex:<\/strong> B\u0151s\u00e9gesen tartalmaz C-vitamint, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 B-vitaminokat (p\u00e9ld\u00e1ul B6-vitamint), valamint k\u00e1liumot \u00e9s mang\u00e1nt, amelyek t\u00e1mogatj\u00e1k az immunrendszert \u00e9s a sejtek \u00e9ps\u00e9g\u00e9t.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A ropog\u00f3s \u00e9desburgonya elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek technol\u00f3giai kih\u00edv\u00e1sai<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s sor\u00e1n a leggyakoribb probl\u00e9ma, hogy a s\u00fct\u0151b\u0151l kivett has\u00e1bok gyorsan megpuhulnak, elvesz\u00edtik tart\u00e1sukat, \u00e9s a v\u00e1rva v\u00e1rt roppan\u00f3s k\u00e9reg helyett f\u00fclledt, gumiszer\u0171 text\u00far\u00e1t vesznek fel. A ropog\u00f3s \u00e9desburgonya el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa nem a szerencs\u00e9n, hanem a n\u00f6v\u00e9ny fizikai \u00e9s k\u00e9miai tulajdons\u00e1gainak meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9n m\u00falik.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahogy a gasztron\u00f3miai szak\u00e9rt\u0151k \u00e9s k\u00f6zt\u00fck Sz\u00e9ll Tam\u00e1s s\u00e9f is r\u00e1mutatott, a jelens\u00e9g f\u0151 oka a z\u00f6lds\u00e9g egyedi szerkezet\u00e9ben keresend\u0151. B\u00e1r a bat\u00e1ta kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalma alig marad el a hagyom\u00e1nyos burgony\u00e1\u00e9t\u00f3l, a benne l\u00e9v\u0151 szabad cukrok ar\u00e1nya j\u00f3val magasabb, \u00e9s s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben az enzimatikus folyamatok (a b\u00e9ta-amil\u00e1z enzim m\u0171k\u00f6d\u00e9se) tov\u00e1bb bontj\u00e1k a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t egyszer\u0171 cukrokk\u00e1. Magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten ezek a cukrok gyorsan karamelliz\u00e1l\u00f3dnak \u00e9s megpuhulnak, \u00edgy a klasszikus s\u00fct\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sokkal szinte lehetetlen spont\u00e1n kem\u00e9ny, stabil k\u00e9rget k\u00e9pezni a felsz\u00edn\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ezen fel\u00fcl a magas nedvess\u00e9gtartalom is a ropog\u00f3ss\u00e1g ellen dolgozik. A s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n elp\u00e1rolg\u00f3 v\u00edz g\u0151zz\u00e9 alakul, \u00e9s ha ez a g\u0151z nem tud azonnal elt\u00e1vozni a z\u00f6lds\u00e9g fel\u00fclet\u00e9r\u0151l, a s\u00fcl\u00e9si folyamat \u00e1tv\u00e1lt p\u00e1rol\u00f3d\u00e1sba. A k\u00edv\u00e1nt eredm\u00e9ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez ez\u00e9rt mesters\u00e9gesen kell biztos\u00edtani a v\u00e9d\u0151r\u00e9teget \u00e9s a megfelel\u0151 s\u00fct\u00e9si k\u00f6rnyezetet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Az \u00e9desburgonya s\u00fct\u00e9se \u00e9s f\u0171szerez\u00e9se l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00f6k\u00e9letes text\u00fara \u00e9s \u00edzvil\u00e1g el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez elengedhetetlen a pontos el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s, a k\u00fcls\u0151 kem\u00e9ny\u00edt\u0151r\u00e9teg felvitele, valamint a megfelel\u0151 tepsi-kihaszn\u00e1lts\u00e1g. Az <a href=\"https:\/\/hamburger.hu\/edesburgonya-igy-fozd-meg-es-tanacsok-a-sutesehez\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e9desburgonya s\u00fct\u00e9se<\/a> akkor lesz igaz\u00e1n sikeres, ha a nedvess\u00e9gkezel\u00e9sre \u00e9s a h\u0151fokszab\u00e1lyoz\u00e1sra egyar\u00e1nt kiemelt figyelem jut.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hozz\u00e1val\u00f3k (2\u20133 szem\u00e9lyre):<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2\u20133 nagyobb fej \u00e9desburgonya<\/li>\n\n\n\n<li>2 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151 (kukorica- vagy burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151)<\/li>\n\n\n\n<li>3\u20134 ev\u0151kan\u00e1l magas h\u0151fokot b\u00edr\u00f3 olaj (ol\u00edvaolaj vagy napraforg\u00f3olaj)<\/li>\n\n\n\n<li>1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor vagy fokhagyma-granul\u00e1tum<\/li>\n\n\n\n<li>1 te\u00e1skan\u00e1l f\u00fcst\u00f6lt f\u0171szerpaprika<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3 \u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt fekete bors \u00edzl\u00e9s szerint<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"960\" src=\"https:\/\/reason.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ropogos-edesburgonya.jpg\" alt=\"ropog\u00f3s \u00e9desburgonya\" class=\"wp-image-116\" srcset=\"https:\/\/reason.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ropogos-edesburgonya.jpg 1200w, https:\/\/reason.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ropogos-edesburgonya-300x240.jpg 300w, https:\/\/reason.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ropogos-edesburgonya-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/reason.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ropogos-edesburgonya-768x614.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s l\u00e9p\u00e9sei:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s \u00e9s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s:<\/strong> A s\u00fct\u0151t el\u0151 kell meleg\u00edteni 200 \u00b0C-ra (l\u00e9gkever\u00e9ses funkci\u00f3 eset\u00e9n 180 \u00b0C a javasolt h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet). Az \u00e9desburgony\u00e1t meg kell h\u00e1mozni, vagy alapos d\u00f6rzs\u00f6l\u00e9s \u00e9s mos\u00e1s ut\u00e1n h\u00e9j\u00e1ban hagyni. A z\u00f6lds\u00e9get v\u00e1gjuk egyenletes, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 cm vastags\u00e1g\u00fa has\u00e1bokra. A szeletel\u00e9st k\u00f6vet\u0151en a has\u00e1bokat konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel teljesen sz\u00e1razra kell t\u00f6r\u00f6lni, mert a fel\u00fcleti nedvess\u00e9g megg\u00e1tolja a k\u00e9regk\u00e9pz\u0151d\u00e9st.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A kem\u00e9ny\u00edt\u0151r\u00e9teg felvitele:<\/strong> A kisz\u00e1r\u00edtott has\u00e1bokat egy kever\u0151t\u00e1lba kell helyezni, majd egyenletesen meg kell sz\u00f3rni az \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel. Alapos \u00f6sszeforgat\u00e1ssal el kell \u00e9rni, hogy a kem\u00e9ny\u00edt\u0151 v\u00e9kony, porszer\u0171 r\u00e9teget k\u00e9pezzen minden egyes darabon. Ez a p\u00f3tolt kem\u00e9ny\u00edt\u0151r\u00e9teg fogja k\u00e9pezni a ropog\u00f3s k\u00e9rget a s\u00fct\u0151ben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olajoz\u00e1s \u00e9s f\u0171szerez\u00e9s:<\/strong> A kem\u00e9ny\u00edt\u0151s bevonat ut\u00e1n kell hozz\u00e1adni az olajat, a fokhagymaport, a f\u00fcst\u00f6lt f\u0171szerpaprik\u00e1t \u00e9s a fekete borsot, majd az eg\u00e9szet \u00fajra \u00e1t kell forgatni. A s\u00f3t ebben a f\u00e1zisban m\u00e9g c\u00e9lszer\u0171 ker\u00fclni, mert a s\u00f3 kivonja a nedvess\u00e9get a z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l, ami korai puhul\u00e1shoz vezetne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Elhelyez\u00e9s a tepsiben:<\/strong> A has\u00e1bokat egy nagy m\u00e9ret\u0171 tepsiben kell elrendezni egyetlen r\u00e9tegben, szell\u0151sen. Fontos, hogy a darabok ne \u00e9rjenek egym\u00e1shoz, k\u00fcl\u00f6nben a kiszabadul\u00f3 g\u0151z megreked k\u00f6z\u00f6tt\u00fck. A maxim\u00e1lis ropog\u00f3ss\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben \u00e9rdemes elhagyni a s\u00fct\u0151pap\u00edrt, \u00e9s a v\u00e9konyan beolajozott f\u00e9m tepsire helyezni a z\u00f6lds\u00e9geket, \u00edgy a k\u00f6zvetlen h\u0151\u00e1tad\u00e1s sokkal intenz\u00edvebb k\u00e9regk\u00e9pz\u0151d\u00e9st eredm\u00e9nyez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fct\u00e9s \u00e9s ut\u00f3\u00edzes\u00edt\u00e9s:<\/strong> A tepsit a 200 \u00b0C-os s\u00fct\u0151be kell helyezni 25\u201330 percre. A s\u00fct\u00e9si id\u0151 fel\u00e9n\u00e9l a has\u00e1bokat \u00f3vatosan meg kell forgatni az egyenletes pirul\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben. Amikor a k\u00e9reg aranybarna \u00e9s szil\u00e1rd, a s\u00fcltet ki kell venni a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s azonnal, m\u00e9g forr\u00f3n kell megs\u00f3zni a t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alternat\u00edv s\u00fct\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sok az eg\u00e9szben s\u00fct\u00e9st\u0151l a l\u00e9gs\u00fct\u0151ig<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A klasszikus tepsis has\u00e1bokon k\u00edv\u00fcl m\u00e1s technol\u00f3gi\u00e1kkal is kiv\u00e1l\u00f3 eredm\u00e9nyt lehet el\u00e9ri, att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy a kr\u00e9mes bels\u0151 text\u00fara vagy a gyors, olajszeg\u00e9ny elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s a c\u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eg\u00e9szben, h\u00e9j\u00e1ban s\u00fclt \u00e9desburgonya<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az eg\u00e9szben s\u00fct\u00e9si technika hozza ki a bat\u00e1ta legm\u00e9lyebb, leg\u00e9desebb \u00edzkomponenseit. Ebben az esetben a z\u00f6lds\u00e9g szerkezet\u00e9ben l\u00e9v\u0151 enzimeknek van idej\u00fck lebontani az \u00f6sszetett sz\u00e9nhidr\u00e1tokat egyszer\u0171 cukrokk\u00e1, ami rendk\u00edv\u00fcl l\u00e1gy \u00e9s kr\u00e9mes v\u00e9geredm\u00e9nyt ad.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A hideg s\u00fct\u0151s m\u00f3dszer:<\/strong> A megmosott \u00e9s sz\u00e1razra t\u00f6r\u00f6lt eg\u00e9sz gum\u00f3kat egy vill\u00e1val t\u00f6bb ponton meg kell szurk\u00e1lni, hogy a bels\u0151 g\u0151z elt\u00e1vozhasson. A fel\u00fclet\u00fcket v\u00e9konyan be kell kenni olajjal, meg kell s\u00f3zni, majd <strong>hideg s\u00fct\u0151be<\/strong> kell helyezni \u0151ket. A s\u00fct\u0151t csak ezt k\u00f6vet\u0151en kell bekapcsolni 200 \u00b0C-ra. A fokozatos, lass\u00fa felmeleged\u00e9s sor\u00e1n az enzimatikus \u00e1talakul\u00e1s maxim\u00e1lis hat\u00e1sfokon megy v\u00e9gbe. A s\u00fct\u00e9si id\u0151 a gum\u00f3k m\u00e9ret\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en 45\u201360 percet vesz ig\u00e9nybe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Air Fryerben (forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben) t\u00f6rt\u00e9n\u0151 s\u00fct\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151 ide\u00e1lis v\u00e1laszt\u00e1s a gyors \u00e9s ropog\u00f3s \u00e1llag el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez minim\u00e1lis olajfelhaszn\u00e1l\u00e1s mellett. A nagy sebess\u00e9g\u0171 meleg leveg\u0151 \u00e1raml\u00e1sa azonnal elsz\u00e1ll\u00edtja a fel\u00fcleti nedvess\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Az elj\u00e1r\u00e1s menetrendje:<\/strong> Az \u00e9desburgonya-has\u00e1bokat a tepsis alapreceptn\u00e9l bemutatott m\u00f3don (sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, kem\u00e9ny\u00edt\u0151z\u00e9s, olajoz\u00e1s, f\u0171szerez\u00e9s) kell el\u0151k\u00e9sz\u00edteni. A has\u00e1bokat a g\u00e9p kosar\u00e1ba kell helyezni, \u00fcgyelve arra, hogy a kos\u00e1r ne legyen t\u00falt\u00f6ltve. A z\u00f6lds\u00e9get 180 \u00b0C-on s\u00fcss\u00fck 15\u201320 percig. A kosarat 5 percenk\u00e9nt alaposan meg kell r\u00e1zni, biztos\u00edtva a forr\u00f3 leveg\u0151 egyenletes hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s\u00e9t minden oldalon.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aj\u00e1nlott m\u00e1rtogat\u00f3sok \u00e9s t\u00e1lal\u00e1si lehet\u0151s\u00e9gek<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az \u00e9desburgonya term\u00e9szetes, intenz\u00edv \u00e9dess\u00e9ge k\u00edv\u00e1nja a s\u00f3s, savanyk\u00e1s vagy \u00e9ppen pik\u00e1nsan cs\u00edp\u0151s \u00edzelemek jelenl\u00e9t\u00e9t. A megfelel\u0151en \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott m\u00e1rtogat\u00f3sok nemcsak kieg\u00e9sz\u00edtik a bat\u00e1ta \u00edzprofilj\u00e1t, hanem a zs\u00edrtartalmuk r\u00e9v\u00e9n seg\u00edtik a z\u00f6lds\u00e9gben tal\u00e1lhat\u00f3 zs\u00edrban old\u00f3d\u00f3 vitaminok (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az A-vitamin el\u0151anyag\u00e1t k\u00e9pez\u0151 b\u00e9ta-karotin) hat\u00e9konyabb felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A legkiegyens\u00falyozottabb \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt az al\u00e1bbi sz\u00f3szkompoz\u00edci\u00f3k biztos\u00edtj\u00e1k:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pik\u00e1ns tejf\u00f6l\u00f6s m\u00e1rtogat\u00f3s:<\/strong> 2 dl magas zs\u00edrtartalm\u00fa tejf\u00f6l vagy s\u0171r\u0171 g\u00f6r\u00f6g joghurt, 1 gerezd z\u00fazott fokhagyma, 1 te\u00e1skan\u00e1l frissen facsart citroml\u00e9 \u00e9s 1 te\u00e1skan\u00e1l finomra \u0151r\u00f6lt must\u00e1r homogeniz\u00e1lt kever\u00e9ke. A citrom \u00e9s a must\u00e1r savass\u00e1ga t\u00f6k\u00e9letesen ellens\u00falyozza a bat\u00e1ta \u00e9dess\u00e9g\u00e9t.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Srirach\u00e1s-majon\u00e9zes sz\u00f3sz:<\/strong> J\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 majon\u00e9z \u00e9s tetsz\u0151leges mennyis\u00e9g\u0171 cs\u00edp\u0151s Sriracha-sz\u00f3sz \u00f6tv\u00f6zete. A majon\u00e9z l\u00e1gy kr\u00e9mess\u00e9ge \u00e9s a chili hat\u00e1rozott cs\u00edp\u0151ss\u00e9ge izgalmas kontrasztot teremt a s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9ggel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Z\u00f6ldf\u0171szeres fetakr\u00e9m:<\/strong> Kr\u00e9mesre kevert feta sajt \u00e9s g\u00f6r\u00f6g joghurt elegye, frissen v\u00e1gott kaporral vagy rozmaringgal f\u0171szerezve. A feta s\u00f3s jellegzetess\u00e9ge a legintenz\u00edvebb \u00edzp\u00e1rt alkotja az \u00e9desburgony\u00e1val.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Az \u00e9desburgonya, vagy m\u00e1s n\u00e9ven bat\u00e1ta, az ut\u00f3bbi \u00e9vekben a konyh\u00e1k egyik legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9s legsokoldal\u00fabb alapanyag\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt. K\u00fcl\u00f6nleges, term\u00e9szetesen \u00e9desk\u00e9s\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":115,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":118,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/117\/revisions\/118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/media\/115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reason.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}